Resep Kue Nastar Beserta Cara Membuatnya, Hasil Tidak Retak

HARIANE JOGJA – Resep kue nastar beserta cara membuatnya banyak dicari bagi yang ingin membuat kudapan spesial khas Lebaran ini.

Kekhasan kue berisi selai nanas ini perlu diketahui bagi yang memiliki waktu luang dan ingin mencoba untuk membuat kudapan ini sendiri.

Meskipun sebenarnya kue nastar sudah banyak dijual di pasaran, namun terdapat kepuasan tersendiri jika mampu membuatnya, serta dapat disesuaikan pula dengan selera pribadi.

Namun, membuat kue nastar dapat dikatakan susah susah gampang, karena jika gagal maka kue dapat retak, keras, dan tidak awet karena berjamur.

Agar lebih paham dan tidak kecewa dalam pembuatannya, berikut resep kue nastar beserta cara membuatnya, yang dilansir dari kanal YouTube Atha Naufal, seorang Youtuber yang fokus membuat video mengenai makanan.

Resep Kue Nastar Beserta Cara Membuatnya

Bahan-bahan yang diperlukan adalah:

– 200 gr Margarin

– 175 gr Mentega (bila ingin lebih hemat bisa pakai full margarin 375 gr)

– 30 gr Gula Halus

– 3 Kuning Telur

– 1/2 sdt Vanili Bubuk

– 525 gr Tepung Terigu

– 30 gr Tepung Maizena

– 40 gr Susu Bubuk

– 450 gr Selai Nanas

Bahan Olesan:

– 3 Kuning Telur

– 3 sdm Minyak Goreng

Setelah semua bahan disiapkan, simak langkah-langkah berikut untuk membuat kue nastar berikut ini (untuk 1.500 gram kue nastar):

1. Siapkan wadah, kemudian masukkan margarin dan mentega.

2. Masukkan 30 gram gula halus, lalu diaduk hingga tercampur rata menggunakan spatula. Jika menggunakan mixer pakai kecepatan rendah agak tidak overmix karena dapat terlalu mengembang ketika dipanggang.

3. Masukkan 3 kuning telur, aduk hingga tercampur rata.

4. Masukkan setengah sendok teh vanili bubuk (opsional) aduk hingga tercampur rata.

5. Masukkan 525 gram tepung terigu protein rendah seperti Kunci Biru.

6. Masukkan 30 gram tepung maizena, 40 gram susu bubuk, kemudian ini diaduk hingga tercampur rata menggunakan spatula atau sendok kayu.

7. Ambil selai nanas, pastikan pilih yang kering, bentuk bulat.

8. Ambil adonan seberat 9 gram, bentuk bulat, lalu pipihkan.

9. Letakkan selai di tengah adonan, lalu tutup selai dengan adonan dengan merata.

10. Siapkan nampan pemanggang, dapat dioles sedikit margarin.

11. Letakkan adonan ke nampan, lalu panggang dengan suhu 170 derajat celcius sekitar 20 menit.

12. Sambil menunggu matang siapkan bahan olesan, campurkan 3 kuning telur dengan 3 sendok makan minyak goreng, aduk hingga merata.

13. Setelah 20 menit, keluarkan adonan yang telah dipanggang, tunggu dingin.

14. Sambil menunggu dingin, adonan selanjutnya bisa langsung dipanggang.

15. Setelah dingin, oleskan bahan olesan ke atas adonan, jangan terlalu tebal agar tidak retak. Ulangi proses ini dua kali setelah olesan sebelumnya kering.

16. Panggang lagi adonan yang telah dioles selama 10 hingga 15 menit pada suhu 180 derajat celcius, dengan api kecil.

17. Keluarkan adonan dari oven, lalu tunggu dingin sebelum dipindahkan agar kue tidak hancur.

18. Pindahkan kue ke toples.

19. Kue nastar siap disajikan.

Itulah resep kue nastar beserta cara membuatnya yang cocok dinikmati untuk merayakan Hari Lebaran. **** (Kontributor: Putra Ramadhan)

Baca artikel menarik lainnya di Hariane.com