4 Resep Buka Puasa Rumahan Ala Chef Vindex, Istimewa dan Gampang

HARIANE JOGJA – Resep buka puasa rumahan berikut adalah kreasi Chef Vindex yang tidak hanya mudah dibuat tapi juga unik untuk dicoba.

Bagi yang bosan dengan menu itu-itu saja, bisa mencoba resep buka puasa simple tapi anti mainstream di bawah ini baik untuk makanan pembuka, utama, maupun makanan penutup.

Selain bisa jadi menu buka puasa yang enak, resep makanan ini juga bisa untuk sajian saat lebaran nanti.

Menu rumahan yang sangat mudah dipraktekkan di rumah dan hasilnya eksotis khas Asia. Sangat pas disantap di rumah bareng keluarga dan teman.

Resep Buka Puasa Rumahan Versi Chef Vindex

Chef Vindex sering kali membuat menu-menu spesial untuk acara-acara tertentu, tapi makanan berikut juga cocok untuk santapan di buka puasa di rumah, dilansir dari Instagram @chef_vindex_tengker.

1. Tongkol Sambel Bawang

Bawang merah ditumis bersama irisan bawang putih di wajan yang sudah diberi minyak goreng panas. Masukkan irisan cabe rawit bersama bubuk terasi lalu tumis hingga harum dan agak layu.

Masukkan ikan tongkol yang sudah direbus, kemudian digoreng ke dalam wajan bersama bumbu. Taburkan garam dan gula secukupnya.

Masukkan juga saus tiram dan aduk hingga ikan matang, lalu sajikan.

2. Cheng Teng/Peach Gum

Rendam jamur kuping putih, biji teratai, biji jali/ barley, kelengkeng kering, buah malva, ang cho/ kurma cina, buah kondur dan goji berry kering dengan air matang.

Khusus biji jali/barley direndam dengan menggunakan air panas, setelah mengembang lalu rebus. Campur semuanya dalam wadah dan disajikan dingin.

3. Alpukat Sea Salt

Resep menu buka puasa simple selanjutnya adalah kudapan alpukat dengan taburan sea salt dan perasan lemon.

Pilih alpukat matang tapi jangan yang terlalu lunak, kerok daging buahnya. Taburi daging alpukat dengan sea salt dan merica, lalu diaduk merata.

Tuangi dengan olive oil/minyak zaitun secukupnya. Bisa ditambah perasan lemon dan sajikan.

4. Ikan Bakar Sambal Combrang

Ikan yang disarankan untuk menu buka puasa yang enak ini yaitu kerapu, kakap, baramundi, kuwe, tongkol, tuna, tengiri atau ikan laut lainnya.

Haluskan 6 bawang merah, 4 bawang putih, 5 buah cabe merah besar buang biji, 2 – 3 buah cabe rawit merah, 4 buah kemiri, 3 cm kunyit, 2 cm jahe, 2 batang sereh dicincang dan 3 sdm minyak kelapa.

Baluri ikan dengan bumbu halus sampai merata lalu panggang. Bolak balik ikan sampai matang dengan warna kuning keemasan, lalu sisihkan.

Iris kecombrang, bawang merah, rawit merah, sereh, terasi, minyak kelapa, daun jeruk dan garam dicampur jadi satu. Sajikan sambal combrang bersama ikan bakar.

Demikian rekomendasi resep buka puasa rumahan bikinan Chef Vindex yang patut dicoba untuk hasil makanan yang istimewa. **** (Kontributor: Pradnya Widita)

Baca artikel menarik lainnya di Hariane.com