Resep Sate Kambing ala Chef Devina Hermawan, Simak 3 Tips Supaya Daging Empuk

HARIANE JOGJA – Resep sate kambing ala Chef Devina Hermawan kali ini akan membahas cara pengolahan dan bagaimana memilih bahan terbaik untuk hasil yang maksimal.

Daging kambing yang terkenal dengan bau khasnya ini bisa disulap menjadi makanan yang lezat di tangan chef jebolan Master Chef Indonesia musim ke 10 ini.

Tidak banyak yang menyangkal bahwa sate merupakan olahan daging kambing yang paling disukai dan populer di masyarakat.

Olahan makanan dengan cara dipanggang atau dibakar di atas bara api ini dinilai menggugah selera.

Resep Sate Kambing ala Chef Devina Hermawan

Dilansir dari akun YouTube Devina Hermawan, berikut resep sate kambing yang bisa dicoba.

Bahan:

500 gr daging has kambing

3 siung bawang putih

5 siung bawang merah

5 cm lengkuas

1 sdm ketumbar sangrai

3 sdm air asam jawa

3 sdm kecap manis

1 sdt garam

1 sdt kaldu bubuk

½ sdt merica

2 sdm air

Bahan sambal kecap:

5 siung bawang merah

6 buah cabai rawit merah

1 buah tomat merah

1 buah jeruk nipis

100 ml kecap manis

Lainnya: Margarin

Langkah-langkah:

1. Keringkan daging, buang silver skin lalu potong tipis. Pindahkan ke dalam mangkuk.

2. Blender lengkuas, ketumbar, bawang putih, bawang merah, dan air asam jawa hingga halus.

3. Masukkan bumbu halus ke dalam daging lalu garam, kaldu bubuk, merica, dan kecap manis.

4. Tambahkan air, aduk rata. Diamkan selama 30-60 menit.