Mengenal Apa itu Artichoke, Manfaat, dan Cara Memasaknya, Sayuran yang Sedang Populer

HARIANE JOGJA – Apa itu artichoke? Mungkin pertanyaan tersebut sedang muncul di benak banyak masyarakat Indonesia belakangan ini.

Artichoke adalah tanaman sayuran yang bentuknya mirip seperti kuncup bunga dan biasanya lebih banyak ditemukan di menu masakan internasional.

Cara masak artichoke ternyata tidak terlalu sulit, sayuran ini bisa direbus dengan rempah-rempah, atau dimasak dengan bahan lain layaknya sayuran pada umumnya.

Namanya yang memang bukan berasal dari bahasa Indonesia mungkin terdengar asing di telinga banyak orang.

Agar lebih paham mengenai artichoke, manfaat apa saja yang dikandungnya, dan bagaimana cara mengolahnya, simak terus artikel berikut ini.

Apa Itu Artichoke?

Diwartakan dalam situs Fakultas Keperawatan Universitas Airlangga, artichoke adalah tanaman yang tidak timbuh di Indonesia, sehingga sangat wajar jika tidak banyak yang familiar dengan tanaman ini.

Artichoke berasal dari kawasan Mediterania yang beriklim kering.

Meskipun banyak dikategorikan sebagai tanaman liar, namun artichoke memiliki segudang manfaat bagi kesehatan manusia. Bahkan tanaman ini juga telah diekstrak kandungannya untuk dijadikan obat herbal.

Kandungan Nutrisi Artichoke

Tanaman bentuknya seperti bunga yang sedang kuncup ini sebagian besar terdiri karbohidrat, dan serat yang cukup tinggi, tepatnya sekitar 25% dari kebutuhan serat harian rata – rata.