4 Resep Buka Puasa Rumahan Ala Chef Vindex, Istimewa dan Gampang

Rendam jamur kuping putih, biji teratai, biji jali/ barley, kelengkeng kering, buah malva, ang cho/ kurma cina, buah kondur dan goji berry kering dengan air matang.

Khusus biji jali/barley direndam dengan menggunakan air panas, setelah mengembang lalu rebus. Campur semuanya dalam wadah dan disajikan dingin.

3. Alpukat Sea Salt

Resep menu buka puasa simple selanjutnya adalah kudapan alpukat dengan taburan sea salt dan perasan lemon.

Pilih alpukat matang tapi jangan yang terlalu lunak, kerok daging buahnya. Taburi daging alpukat dengan sea salt dan merica, lalu diaduk merata.

Tuangi dengan olive oil/minyak zaitun secukupnya. Bisa ditambah perasan lemon dan sajikan.

4. Ikan Bakar Sambal Combrang

Ikan yang disarankan untuk menu buka puasa yang enak ini yaitu kerapu, kakap, baramundi, kuwe, tongkol, tuna, tengiri atau ikan laut lainnya.

Haluskan 6 bawang merah, 4 bawang putih, 5 buah cabe merah besar buang biji, 2 – 3 buah cabe rawit merah, 4 buah kemiri, 3 cm kunyit, 2 cm jahe, 2 batang sereh dicincang dan 3 sdm minyak kelapa.

Baluri ikan dengan bumbu halus sampai merata lalu panggang. Bolak balik ikan sampai matang dengan warna kuning keemasan, lalu sisihkan.