Intip Resep Roasted Milk Tea Ala Cafe, Cukup 3 Bahan dan Rasanya Mirip Merek Terkenal

HARIANE JOGJA – Intip resep roasted milk tea ala cafe berikut yang cara pembuatannya mudah cukup dengan tiga bahan utama, murah, dan rasanya mirip merek terkenal.

Roasted milk tea merupakan salah satu menu minuman susu yang biasanya banyak menjadi favorit di gerai-gerai minuman manis, bahkan dijual dalam kemasan botol literan.

Bagi yang penasara ternyata tidak perlu beli, karena proses pembuatannya ternyata cukup mudah dipraktikkan di rumah, dan menghabiskan biaya yang murah. Cukup menggunakan 3 bahan utama yakni teh, gula, dan susu.

Teh yang dibutuhkan adalah jenis teh tubruk di mana masih berupa daun teh kasar tanpa melalui proses metode CTC (Crushing, Tearing, and Curling) seperti teh celup.

Berikut resep roasted milk tea ala cafe oleh YouTuber Puguh Kristanto Kitchen

Bahan:

• 2 bungkus teh tubruk (24 gram)
• 800 ml susu pasteurisasi plain
• 200 ml susu evaporasi
• 6 sendok makan gula pasir

Cara Pembuatan:

• Panggang teh dalam api kecil hingga keluar aroma wangi
• Masukkan gula pasir kemudian aduk hingga larut meleleh bercampur dengan teh
• Apabila telah tercampur rata, campurkan 400 ml susu sedikit demi sedikit
• Aduk kembali hingga muncul gelembung di sekeliling panci dan sudah tidak ada gumpalan
• Cek rasa, apabila kurang manis bisa ditambahkan gula sesuai selera
• Segera angkat untuk mencegah rasa pahit dari teh
• Saring teh ke dalam wadah yang telah disiapkan
• Tambahkan sisa susu cair dan susu evaporasi
• Sajikan dengan es batu, roasted milk tea ala cafe siap diminum

Satu resep roasted milk tea ini dapat menghasilkan sekitar satu liter minuman. Opsional bisa ditambahkan topping seperti boba, jeli, kacang merah, atau nata de coco.

Bisa juga dimodifikasi dengan menggunakan teh hijau. Penggunaan teh hijau lebih direkomendasikan karena memiliki aroma yang lebih kuat dan mengurangi rasa pahit yang biasanya muncul di teh melati.

Jika menginginkan rasa sedikit asin dalam teh, disarankan untuk memilih susu dengan tipe UHT (Ultra High Temperature).

Pastikan menggunakan susu cair dan jangan menggantinya dengan susu bubuk atau krimer yang dicairkan, karena kadar lemak yang berbeda akan memengaruhi rasa teh.

Penggunaan gula juga bisa diganti menggunakan aren nira murni untuk menghasilkan cita rasa resep roasted milk tea yang lebih autentik.

Namun bagi penderita diabetes perlu berhati-hati sebab kalori yang terkandung dalam gula aren lebih tinggi dibandingkan gula pasir.

Demikian resep roasted milk tea ala cafe cara pembuatannya yang mudah cukup 3 bahan utama, murah, dan rasanya mirip merek terkenal.**** (Kontributor: Jihan Rohadatul Aisy)

Baca artikel menarik lainnya di Hariane.com