Tips Membuat Sate Kambing Empuk dan Bumbu Meresap

HARIANE JOGJA – Tips membuat sate kambing empuk  menjadi alternatif bagi keluarga untuk mengolah daging secara sederhana.

Daging kambing yang dibeli di pasar maupun yang didapat dari kurban Idul Adha bisa diolah sesuai selera masing-masing, salah satunya diolah menjadi sate.

Hidangan ini akan enak untuk dinikmati jika resep yang dipilih sesuai dengan selera walaupun pengolahannya dengan cara yang simple.

Pemilihan resep menjadi kunci utama enak dam tidaknya sate kambing tersebut berdasarkan beberapa faktor, seperti tingkat kematangan, bumbu yang enak, dan bumbu yang merata di daging kambing.

Tips membuat sate kambing empuk dan bumbu meresap

Dilansir dari kanal YouTube Devina Hermawan, terdapat cara pembuatan resep dan pengolahan sate kambing simple agar daging empuk dan bumbu meresap.

Untuk menyiapkan sate kambing yang sederhana dan simple maka dibutuhkan bahan dan alat seperti berikut ini.

Bahan
1. 500 gr daging has kambing
2. 3 siung bawang putih
3. 5 siung bawang merah
4. 5 cm lengkuas, iris
5. 1 sdm keumbar sangrai
6. 1 sdm air asam jawa
7. 3 sdm kecap manis
8. 1 sdt garam
9. 1 sdt kaldu bubuk
10. 1/2 merica
11. 2 sdm air

Bahan sambal kecap
1. 5 siung bawang merah
2. 6 buah cabai rawit
3. 1 buah tomat merah
4. 1 buah jeruk nipis
5. 100 ml kecap manis, dan margarin secukupnya

Cara Pembuatan

1.Keringkan daging, buang silver skin lalu potong tipis. Pindahkan  ke  dalam  mangkuk

2. Haluskan lengkuas, ketumbar, bawang putih, bawang merah, dan air asam jawa hingga halus

3. Masukkan bumbu halus ke dalam daging lalu garam, kaldu bubuk, merica, dan kecap manis

4. Tambahkan air, lalu aduk rata. Diamkan  selama 30-60 menit

5. Tusuk daging dengan tusukan sate yang telah direndam air

6. Panaskan panggangan, masak sate hingga sedikit kecokelatan di kedua sisi kemudian oleskan margarin, panggang hingga matang

7. Untuk sambal, potong tomat, cabai rawit, bawang merah, bawang putih dan jeruk nipis lalu campur.

8. Sate kambing siap disajikan dengan sambal kecap

Itulah tips membuat sate kambing empuk dan bumbu meresap yang dapat dicoba. **** (Kontributor : Ahmad Faizal)

Temukan artikel menarik lainnya di Hariane.com