Resep Sate Kambing ala Chef Devina Hermawan, Simak 3 Tips Supaya Daging Empuk

5. Tusuk daging dengan tusukan sate yang telah direndam air.

6. Panaskan panggangan, masak sate hingga sedikit kecokelatan di kedua sisi kemudian oleskan margarin, panggang hingga matang.

7. Untuk sambal, potong tomat, cabai rawit, bawang merah, dan jeruk nipis.

8. Sate kambing siap disajikan dengan sambal kecap.

Tips Agar Daging Sate Empuk

Resep Sate Kambing Chef Devina Hermawan akan lengkap dengan tips supaya daging kambing empuk dan tidak berbau, seperti berikut ini.

1. Pilihlah daging has dalam.

Ini penting karena daging has dalam sangat terkenal dengan keempukan dagingnya dan minim lemak.

Selain daging has dalam, daging bagian paha dan has luar juga mempunyai tekstur yang mirip dengan has dalam.

2. Buang bagian silver skin yang menempel pada daging kambing.

Diperlukan ketelitian saat menguliti silver skin pada daging kambing karena potongan bagian daging kambing tidak sebesar daging sapi.

3. Potong tipis dan memanjang.

Potongan pertama bisa dengan searah serat daging. Setelahnya, potong melawan serat daging. Cara memotong tipis dan panjang ini supaya daging makin empuk dan mempercepat proses membakar.

Itulah resep sate kambing ala Chef Devina Hermawan yang juga bisa dicoba saat momen Hari Raya Idul Adha. **** (Kontributor: Yuliana)

Baca artikel menarik lainnya di Hariane.com