Resep Daging Sapi Saus Tomat ala Sibungbung, Olahan Tanpa Santan Saat Idul Adha

Cara memasak :

1. Siapkan daging sapi, potong dengan ukuran satu kali lahap makan
2. Tumbuk kemiri hingga halus
3. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan beri sedikit minyak
4. Tuang bumbu halus, kemiri, ketumbar, jintan, dan garam ke dalam daging
5. Aduk rata dan remas remas daging dalam bumbu
6. Biarkan marinasi bumbu menyerap selama kurang lebih 1 jam
7. Sayat menyilang bagian bawah tomat
8. Siram tomat dengan air panas, biarkan beberapa menit
9. Kupas kulit tomat
10. Hancurkan tomat dengan blender hingga menjadi jus
11. Tumis daging hingga bumbu halus matang dan wangi
12. Tambahkan jus tomat dan air matang
13. Beri bumbu dengan garam dan penyedap
14. Rebus daging hingga tekstur berubah empuk
15. Tuang kecap manis sesuai selera lebih suka asam atau manis
16. Angkat dan hidangkan dengan bawang goreng di atasnya

Satu resep daging tanpa santan ini dapat dikonsumsi untuk 4 – 5 porsi.

Tekstur daging yang lembut, rasa gurih, dan asam dari tomat membuat kesegaran dari masakan ini.

Idul Adha identik dengan penyembelihan hewan kurban seperti sapi, kambing, dan domba sebagai salah satu ibadah umat muslim setiap tahunnya.

Berdasarkan Badan Amil Zakat Nasional (Baznas), shohibul kurban atau sebutan bagi orang yang berkurban akan mendapatkan hak sebesar sepertiga dari berat total daging yang dikurbankan.